Friesland College Friesland College Friesland College

Fastservice/catering (Eerste medewerker)

Niveau 3 - bbl, bol

Fastservice/catering (Eerste medewerker)

Correct, snel, eenvoudig en niet duur. Dit zijn belangrijke kenmerken van een fastservice- of cateringbedrijf. Als eerste medewerker ben je de rechterhand van je manager in het bedrijf waar je werkt. Of misschien ben je wel de manager in opleiding. Je geeft leiding aan een kleine groep medewerkers en coacht je collega’s. Ook zorg je ervoor dat de regels in het bedrijf worden nageleefd. Kortom: als eerste medewerker zorg jij ervoor dat alle werkzaamheden soepel verlopen en dat je gasten optimaal worden bediend.

Fastservice/catering (medewerker)

Jouw toekomst

Wat houdt het beroep in?

Je bent servicegericht en daarom houd je graag rekening met de wensen van de gasten. Ook werk je nauwkeurig en hygiënisch. Je bent creatief en komt met oplossingen en voorstellen voor nieuwe werkwijzen. Je bent stressbestendig en bereid om je extra in te zetten als het druk is. Je vindt het niet erg om ’s avonds en in het weekend te werken. Je bent open en eerlijk naar medewerkers en klanten.

Waar kun je werken?
  • zorginstellingen
  • buffetrestaurants
  • cafetaria’s
  • strandpaviljoens
  • ijssalons
  • koffiezaken
  • tearooms
  • bake-off bedrijven
  • broodjeszaken
  • lunchrooms
  • pizza-afhaalzaken
  • bezorgbedrijven
  • pannenkoekenrestaurants
  • cateraars

De opleiding

Tijdens de opleiding leer je hoe je de ruimtes bedrijfsklaar maakt en hoe je producten bereidt. Je oefent verkoophandelingen en leert hoe je ervoor zorgt dat de klanten gastvrij ontvangen worden. Ook krijg je te maken met voorraadbeheer en bestellingen. Je oefent in leidinggeven en coördineren en leert hoe je planningen maakt.

School en stage/praktijkroute (bol)

In de eerste periode van tien weken volg je theorie en doe je interne stage op school. Daarna ga je de rest van het schooljaar elke week twee dagen extern op stage, heb je twee dagen theorielessen en loop je een dag interne stage op school.

Soms volg je je opleiding in de praktijkroute. Je bent dan vanaf de eerste dag in de praktijk en volgt daar ook je lessen. Reken maar op vijftien uren praktijk, vijftien uren theorie en tien uren zelfstudie wekelijks gedurende je hele opleiding.

Werken en leren (bbl)

Heb je al een baan in deze richting? Dan ga je - naast je werk van minimaal zestien uren - één dag per week naar school. Je volgt de opleiding dan via de beroepsbegeleidende leerweg (bbl).

Meer informatie over hoe je leert bij het Friesland College

Persoonlijke ontwikkeling
Je besteedt veel aandacht aan je persoonlijke ontwikkeling. Je leert samenwerken, initiatief nemen, flexibel inspelen op situaties en verantwoordelijkheid nemen voor je eigen toekomst. Hierdoor ben je straks met je diploma op zak niet alleen een goede vakman of vakvrouw. Je bent ook een stevige persoonlijkheid die klaar is voor een succesvolle toekomst.

Beroepsgerichte vakken

  • warenkennis en voedingsleer
  • apparatuur
  • sociale hygiëne
  • gastvrijheid
  • hygiënisch werken/HACCP
  • wet- en regelgeving
  • kwaliteitszorg

Algemene vakken

  • Nederlands
  • rekenen
  • Loopbaan & Burgerschap

Tijdens je opleiding volg je ook keuzedelen. Daarvan is er in ieder geval één gericht op het beroep en één op algemene ontwikkeling. Je kiest deze zelf (in overleg met je coach). Zo bepaal je jouw unieke route en onderscheid je je richting je toekomstige werkgever. Want keuzedelen die je met een voldoende hebt afgerond, komen ook op je diploma te staan.

Meer informatie over keuzedelen
  • Mbo-opleiding op niveau 4, bijvoorbeeld in de richting horeca

Om toegelaten te worden tot deze opleiding moet je aan een aantal voorwaarden voldoen. Zo heb je een bepaalde (voor)opleiding nodig en moet je meedoen aan de georganiseerde intakeactiviteiten die voor jouw opleiding gelden.

Je bent toelaatbaar met het diploma vmbo-kader, mbo-niveau 2 of hoger. Je hebt een goede beheersing van de Nederlandse taal.

Meer informatie over Toelating en intake

Een deel van jouw opleiding wordt door het ministerie van Onderwijs, Cultuur en Wetenschap rechtstreeks aan het Friesland College betaald. Het overige lesgeld en eventuele extra kosten komen voor rekening van de student.

Naast wettelijk verplicht schoolgeld betaal je voor je opleiding extra kosten voor leermiddelen, kleding, gastronomie en excursies. Voor de bol-opleiding is dit ongeveer € 400, voor bbl ongeveer € 300. Dit is inclusief de examenkosten van het onderdeel sociale hygiëne.

Studenttevredenheid
- landelijk 7,4
Percentage geslaagde studenten
landelijk 72%
Kans op stage
landelijk
Kans op werk in jouw vakgebied
100% landelijk 100%
Startsalaris (uurloon)
€ - landelijk € 9,29
Kans op leerbaan
100% landelijk 100%

De opleiding in het kort

Volledige naam
1e Medewerker fastservice
Niveau
Niveau 3
Locatie
FC-Campus, gebouw Kalmoes, Julianalaan, Leeuwarden
Sportstad, Abe Lenstra boulevard, Heerenveen
Studieduur
1 jaar
Leerweg
bbl, bol