Friesland College Friesland College Friesland College

Gastheer/-vrouw

Niveau 2 - bbl, bol

Gastvrije horecatopper!

Dat ziet er goed uit! De oh’s en ah’s van de gasten als je de gerechten soepel opdient, de cocktails bezorgt en de wijn adviseert. Natuurlijk heb je het druk en probeer je het iedereen naar de zin te maken. Maar tevreden klanten komen bij jou terug. En daar doe je het voor! Als gastheer/-vrouw ben je van vele markten thuis. Je kunt goed met mensen omgaan en je weet hoe je gerechten moet serveren. Vragen van je gasten over het menu kun je duidelijk beantwoorden. Vaak moet je veel dingen tegelijk doen. Een goede planning en rustig blijven is het halve werk. Maar daar draai jij je hand niet voor om!

Jouw toekomst

Wat houdt het beroep in?

Als gastheer of gastvrouw zorg je ervoor dat de gasten zich welkom voelen. Je kunt goed met mensen omgaan. Je kunt alles vertellen over de gerechten en dranken die op de menukaart staan. Je luistert naar de wensen van gasten en geeft advies. Daarnaast zorg je voor een snelle en vriendelijke bediening. Je hebt een commerciële instelling en bent je bewust van de relatie tussen kosten en opbrengsten. Je werkt veel samen met collega’s. Je werk kent piekmomenten. Ook maak je schoon en help je bij de ontvangst en opslag van verse ingrediënten en andere producten.

Waar kun je werken?

Met deze opleiding kun je aan de slag in verschillende horecabedrijven. Zoals restaurants, grand cafés, brasserieën, hotels en op andere plekken waar je kunt eten en drinken.

De opleiding

Bij ons leer je praktijkgestuurd. Kom je in de praktijk iets tegen waar je meer over wilt of moet weten, dan ga je daar op school mee aan de slag. Je leert dus door te doen.
Samen met je studieloopbaanbegeleider kijk je regelmatig terug op wat je al geleerd hebt en wat je nog moet leren. Je stelt op deze manier jouw leertraject samen, zodat je aan het eind van je traject voldoet aan de eisen voor het mbo-diploma. Vanuit het bedrijf krijg je een leermeester toegewezen.

We bieden deze opleiding in twee leerwegen aan:
Bol (school en stage)
Bbl (werken en leren)

De bol-opleiding bieden we in twee varianten aan:

Bol - leereenheden (school en stage)
Bol - praktijkroute

 

Lees hieronder meer over de leerwegen bol en bbl.

Bol

Bol - leereenheden (school en stage)
Start je de opleiding in leereenheden, dan ben je iedere vijf of tien weken bezig met een nieuwe praktijkopdracht. Je volgt ondersteunende lessen en gebruikt verschillende bronnen om je resultaat te behalen. Het tempo is hoog en de uitdaging groot. Alle praktijkopdrachten zijn samen met regionale bedrijven en instellingen gemaakt. Je bent dus goed voorbereid op de arbeidsmarkt.

Je loopt ook stage tijdens de opleiding, in het eerst leerjaar 448 uren en in het tweede leerjaar 664 uren.

Bol - praktijkroute
Start je de opleiding in de praktijkroute, dan ben je dagelijks bij verschillende bedrijven of instellingen te vinden. Je leert op de werkvloer en neemt daarnaast deel aan werkplaatsen en trainingen. Dat doe je met docenten en mensen uit het bedrijfsleven.

Je richt in de praktijkroute je eigen onderwijs in en maakt je eigen roosters. Hierdoor kun je in de praktijk precies wat nodig is om jouw doelen te bereiken

Bbl

Heb je al een baan in deze richting of wil je liever meteen aan het werk en toch leren, dan kun je de opleiding volgen via de beroepsbegeleidende leerweg (bbl). Je werkt 4 dagen per week bij een erkend leerbedrijf. Daarnaast ga je 1 dag per week naar school.

Je werk is daarmee de praktijkplek voor je opleiding, dus je voert er ook je praktijkopdrachten uit. Je leert praktijkgestuurd. Kom je in de praktijk iets tegen waar je meer over wilt of moet weten, dan ga je daar op school mee aan de slag. Je leert dus door eerst te doen.


Meer informatie over hoe je leert bij het Friesland College

Beroepsgerichte vakken:

  • gerechten en dranken klaarmaken en serveren
  • voorraden bijhouden
  • gasten ontvangen en bedienen
  • kennis van eten en drinken

Algemene vakken:
Nederlands, Engels, rekenen, Loopbaan en Burgerschap

Persoonlijke ontwikkeling:
Je besteedt veel aandacht aan je persoonlijke ontwikkeling. Samenwerken, communiceren, initiatief nemen, flexibel inspelen op situaties en verantwoordelijkheid nemen voor je eigen toekomst. Hierdoor ben je straks met je diploma op zak niet alleen een goede vakman of vakvrouw, maar ook een stevige persoonlijkheid die klaar is voor een succesvolle toekomst!

Tijdens je opleiding volg je ook keuzedelen. Daarvan is er in ieder geval één gericht op het beroep en één op algemene ontwikkeling. Je kiest deze zelf (in overleg met je coach). Zo bepaal je jouw unieke route en onderscheid je je richting je toekomstige werkgever. Want keuzedelen die je met een voldoende hebt afgerond, komen ook op je diploma te staan.

Meer informatie over keuzedelen

Mbo:
Zelfstandig werkend gastheer/-vrouw niveau 3
Manager/Ondernemer Horeca niveau 4

Om toegelaten te worden tot deze opleiding moet je aan een aantal voorwaarden voldoen. Zo heb je een bepaalde (voor)opleiding nodig en moet je meedoen aan de georganiseerde intakeactiviteiten die voor jouw opleiding gelden.

Vmbo-bb

Meer informatie over Toelating en intake

Een deel van jouw opleiding wordt door het ministerie van Onderwijs, Cultuur en Wetenschap rechtstreeks aan het Friesland College betaald. Het overige lesgeld en eventuele extra kosten komen voor rekening van de student.

Extra kosten:

studieboeken: circa € 210,-
niet-opleidingsgebonden kosten: circa € 125,-
Bol: kleding circa € 250,-

Studenttevredenheid
6,7 landelijk 6,8
Percentage geslaagde studenten
61% landelijk 67%
Kans op stage
80% landelijk 80%
Kans op werk in jouw vakgebied
60% landelijk 60%
Startsalaris (uurloon)
€ - landelijk € 7,55
Kans op leerbaan
100% landelijk 100%

De opleiding in het kort

Volledige naam
Gastheer/-vrouw
Niveau
Niveau 2
Locatie
FC-Campus, gebouw Triangel, Julianalaan, Leeuwarden
FC-Campus, gebouw Kalmoes, Julianalaan, Leeuwarden
Studieduur
2 jaar
Leerweg
bbl, bol