Veel wedstrijdspanning bij FC Horeca Bokaal | Friesland College

Veel wedstrijdspanning bij FC Horeca Bokaal

Geplaatst op 31 maart 2016

Met gespannen gezichten, trillende handen maar in diepe concentratie maakten en serveerden ze de  mooiste en lekkerste gerechten. De inzet van de 172 studenten was groot tijdens de Horeca Bokaal op het Friesland College.

Nieuw
De veertiende editie van de jaarlijkse wedstrijd was een succes. In totaal waren er 15 categorieën, waaronder bier tappen, topklasse 'bediening', topklasse 'kok' en gastronomie. Dit jaar waren er drie nieuwe categorieën: directiesecretaresse, cocktails en visagie.

Toekomst
“We willen deze vakwedstrijden uitbreiden en dit jaar maken we hiermee een start”, verklaarde Krista Jansen, opleidingsmanager van de Middelbare Hotelschool Friesland (MHF) van het Friesland College. “Het heet nu nog FC Horeca Bokaal, maar die naam veranderen we waarschijnlijk in de toekomst.”

Precisie
Hoe dan ook: nu wil elke deelnemer natuurlijk ook presteren. Met veel precisie probeerden ze de gerechten zo mooi mogelijk op te maken. Er zijn studenten die zelfstandig werken, maar soms hebben ze ook groepen gevormd. Elke categorie heeft een vakkundige jury. Ook studenten van niveau 1 doen mee. En het is uniek dat de entreeopleidingen volledig meedraaien in zo’n wedstrijd.


Skills en AEHT
Per categorie is er een winnaar die door mag naar Skills Heroes, vakwedstrijden voor mbo’ers. De winnaars van de categorieën gastheer-/vrouw, kok, patissier, front office en tourist destination reizen nog dit jaar af naar Londen. Hier doen ze mee aan de AEHT (Association Européenne des Ecoles d'Hôtellerie et de Tourisme). Dit zijn jaarlijkse vakwedstrijden waaraan zo'n 800 studenten - waaronder toekomstige koks, gastvrouwen, hotelmanagers en managers in de toeristische sector - meedoen. In 2018 zijn deze wedstrijden in Leeuwarden.

Perplex
Er is één persoon die de beker in handen krijgt: de FC Horeca Bokaal. Patrick Matitawaer, eerstejaars student Zelfstandig Werkend Kok, is deze topper en daarmee de winnaar van de hele wedstrijd. “Ik had dit helemaal niet verwacht, ik sta helemaal perplex.” De cijfers en scores speelden een grote rol, maar de jury keek ook kritisch naar andere capaciteiten. Jansen: “Want  het is ook belangrijk om te kijken of diegene het in het buitenland ook gaat redden.”


Bekijk een fotoverslag op onze Facebookpagina


Einduitslag
Winnaar FC Bokaal

  • Patrick Matitawaer

Winnaars categorieën                                                                                            

  • Barista challenge: Wesley de Haan
  • Directiesecretaresse: Thivya Shamugarajah
  • Topklasse 'bediening': Kimberly Bosma
  • Front office: Annet, Eva en Melanie
  • Gastronomie: Sigrid Brak
  • Biertappen: Sigrid Brak
  • Green canteen: Mark en Helio
  • Mijn team is top: Jeffrey de Graaf en Roos Idzenga
  • Topklasse 'kok': Thirza Dijkstra
  • Visagie: Ande Groenveld
  • Tourist destination: Annet, Eva en Melanie
  • Cocktails: Michiel Kroon
  • Koude klasse voorgerecht: Michael van der Bent en Patrick Matitawaer
  • Koude klasse nagerecht: Patrick Matitawaer
  • Patisserie: Thalisha Ornelle van der Meulen