Friesland College Friesland College Friesland College

Fastservice/catering (medewerker)

Niveau 2 - bbl, bol

Fastservice/catering (medewerker)

Correct, snel, eenvoudig en niet duur. Dit zijn belangrijke kenmerken van een fastservicebedrijf. Je gasten zijn kort aanwezig en komen vaak terug. Zij verwachten voor niet al te veel geld een goede maaltijd. Als medewerker fastservice of catering speel jij daarin een grote rol, samen met je collega’s. Of je nou ‘s ochtends vroeg of ‘s avonds laat moet werken, bij jou zijn de gasten altijd welkom! 

Fastservice/catering (medewerker)

Jouw toekomst

Wat houdt het beroep in?

Je werkt nauwkeurig en hygiënisch. Als het druk is, ben je altijd bereid om je extra in te zetten. Je werkt volgens een strakke planning aan verschillende taken tegelijk. Bijvoorbeeld verkopen en bereiden van snacks, kleine gerechten en warme en koude dranken. Ondertussen luister je naar de wensen van een gast, neem je bestellingen op en maak je deze klaar. Jij draait nergens je hand voor om! Ook zorg je er voor dat de zaak schoon is en dat de geleverde goederen op de juiste manier zijn opgeborgen.

Voor studenten fastservice/catering zijn er voldoende stageplaatsen en de vooruitzichten op werk zijn goed!

Waar kun je werken?
  • zorginstellingen
  • buffetrestaurants 
  • cafetaria’s 
  • strandpaviljoens 
  • ijssalons 
  • koffiezaken 
  • tearooms 
  • bake-off bedrijven 
  • broodjeszaken 
  • lunchrooms 
  • pizza-afhaalzaken 
  • bezorgbedrijven 
  • pannenkoekenrestaurants 
  • cateraars 

De opleiding

Tijdens de opleiding leer je hoe je bedrijfsruimtes bedrijfsklaar maakt en hoe je producten bereidt. Je oefent verkoophandelingen en leert klanten gastvrij te ontvangen. Ook krijg je te maken met voorraadbeheer en bestellingen.  

School en stage (bol)

In de eerste periode van tien weken krijg je theorielessen en doe je interne stage op school. Daarna ga je de rest van het schooljaar elke week twee dagen extern op stage, heb je twee dagen theorie op school en loop je een dag interne stage op school. 

Soms volg je je opleiding in de praktijkroute. Je bent dan vanaf de eerste dag in de praktijk en volgt daar ook je lessen. Reken maar op vijftien uren praktijk, vijftien uren theorie en tien uren zelfstudie wekelijks gedurende je hele opleiding.

Werken en leren (bbl)

Heb je al een baan in deze richting? Dan ga je, naast je werk van minimaal zestien uren, één dag per week naar school. Je volgt de opleiding dan via de beroepsbegeleidende leerweg (bbl). 

Meer informatie over hoe je leert bij het Friesland College

Persoonlijke ontwikkeling
Je besteedt veel aandacht aan je persoonlijke ontwikkeling. Je leert samenwerken, initiatief nemen, flexibel inspelen op situaties en verantwoordelijkheid nemen voor je eigen toekomst. Hierdoor ben je straks met je diploma op zak niet alleen een goede vakman of vakvrouw. Je bent ook een stevige persoonlijkheid die klaar is voor een succesvolle toekomst.

Beroepsgerichte vakken 

  • warenkennis en Voedingsleer 
  • apparatuur 
  • sociale hygiëne 
  • gastvrijheid 
  • hygiënisch werken/HACCP

 Algemene vakken 

  • Nederlands 
  • rekenen 
  • Loopbaan en Burgerschap 

Tijdens je opleiding volg je ook keuzedelen. Daarvan is er in ieder geval één gericht op het beroep en één op algemene ontwikkeling. Je kiest deze zelf (in overleg met je coach). Zo bepaal je jouw unieke route en onderscheid je je richting je toekomstige werkgever. Want keuzedelen die je met een voldoende hebt afgerond, komen ook op je diploma te staan.

Meer informatie over keuzedelen

Je kunt doorleren voor Eerste medewerker fastservice, mbo niveau 3 of de overstap maken naar de mbo-opleiding Kok (niveau 2-3).

Om toegelaten te worden tot deze opleiding moet je aan een aantal voorwaarden voldoen. Zo heb je een bepaalde (voor)opleiding nodig en moet je meedoen aan de georganiseerde intakeactiviteiten die voor jouw opleiding gelden.

Je kunt aan deze opleiding meedoen als je de Nederlandse taal goed beheerst. 

Meer informatie over Toelating en intake

Een deel van jouw opleiding wordt door het ministerie van Onderwijs, Cultuur en Wetenschap rechtstreeks aan het Friesland College betaald. Het overige lesgeld en eventuele extra kosten komen voor rekening van de student.

Naast wettelijk verplicht schoolgeld betaal je voor je opleiding extra kosten voor leermiddelen, kleding, gastronomie en excursies. Voor de bol-opleiding is dit ongeveer € 400, voor bbl ongeveer € 300. Dit is inclusief de examenkosten van het onderdeel 'sociale hygiëne'.

Studenttevredenheid
6,7 landelijk 7,2
Percentage geslaagde studenten
79% landelijk 78%
Kans op stage
landelijk
Kans op werk in jouw vakgebied
80% landelijk 80%
Startsalaris (uurloon)
€ - landelijk € 8
Kans op leerbaan
100% landelijk 100%

De opleiding in het kort

Volledige naam
Medewerker fastservice
Niveau
Niveau 2
Locatie
FC-Campus, gebouw Kalmoes, Julianalaan 97, Leeuwarden
Sportstad, Abe Lenstra boulevard, Heerenveen
Studieduur
1 jaar
Leerweg
bbl, bol
Startdatum
augustus/september en bij voldoende deelname in februari