Brood- en banketbakker
|
|
|
Met het diploma Brood- en banketbakker kun je in een ambachtelijke brood- en/of banketbakkerij werken. Als banketbakker ontwerp, maak, garneer en decoreer je onder begeleiding creatieve banketproducten.Als allround broodbakker ken je de technieken en processen die nodig zijn om zelfstandig kwalitatief hoogwaardige broodproducten te maken. Je kunt aangeleverde grondstoffen, verschillende deegsoorten en broodproducten behandelen, bereiden en verwerken.
De opleiding
Tijdens deze opleiding leer je alles wat er komt kijken in de dagelijkse praktijk van een brood- of banketbakkerszaak. Uiteraard het maken van brood- en banketproducten. Maar ook hygiëne, machines, gereedschap en vaktechnieken met betrekking tot veiligheid komen aan de orde. In de klas proef je regelmatig of je koekjes goed gelukt zijn. Je leert ook hoe je de winkel bevoorraadt en bestellingen uitvoert.
Diploma en dan
Na je opleiding tot assistent bakker heb je een mbo-diploma op niveau 1. Je kunt gaan werken in een ambachtelijke bakkerij of een ‘grootbedrijf’ in de bakkerijsector. Je kunt natuurlijk ook doorgaan om vakman of vakvrouw te worden. Na je niveau 2 opleiding kun je doorstromen in niveau 3 en na het afronden van je opleiding op niveau 3 kun je doorstromen naar de opleiding tot ondernemer bakkerij.
Assistent bakker
crebonr.
90640
niveau:
1
duur:
1,0 jaar
extra kosten:
€ 500,00
Banketbakker
crebonr.
94222
niveau:
2
duur:
2,0 jaar
extra kosten:
nntb
Brood en banket 2
crebonr.
94220
niveau:
2
duur:
2,0 jaar
extra kosten:
nntb
Allround banketbakker
crebonr.
94232
niveau:
3
duur:
2,0 jaar
extra kosten:
nntb
Allround brood- en banketbakker
crebonr.
94233
niveau:
3
duur:
2,0 jaar
extra kosten:
nntb
|
|
|